蒲郡モダン【公式】三河湾の恵み、海の幸を中心に。

蒲郡市は、本州のほぼ中心に位置した、海と山に囲まれた海辺の観光地。
海岸線沿いに4つの温泉地を持ち、蒲郡みかん、あさり等など、数多くの海の幸、山の幸に恵まれた、自然豊かな穏やかな場所です。

蒲郡モダンの原点

「蒲郡」を愉しむ

漁業が盛んで、三河湾で最も深度が大きいこともあり、メヒカリ等の深海魚が多く取れ、また、大アサリ、アカザエビ、めじろ穴子等、ここでしか味わえない海の幸があります。

「蒲郡」を愉しむ

三河エリアで収穫された、肉・魚・野菜をふんだんに使用しております。
特に魚介に関しては地元蒲郡の漁港より水揚げされ、加工された干物や海産物を使用しており、三河湾の豊富な幸を堪能いただけます。

「三河」を愉しむ

蒲郡モダンでは通常メニューの他、厳選した旬の食材を使用し、
『酒』に合うおつまみも取り揃えております。
お酒も愛知、東海の選りすぐり地酒や、地物にこだわった果実酒等、
いろいろとお楽しみいただけます。

「肴」を愉しむ

三河湾の天丼

蒲郡で獲れた地物ならではの魚介、地場の野菜をサクサク衣で揚げたこだわりの天丼です。
海老フライ

しっかり身の詰まった、ぷりっぷりの海老フライを、自家製のタルタルソースをたっぷり付けてお召し上がりください。
刺身盛合せ

その日に蒲郡で揚がった地物の魚にこだわっています。毎度、何が水揚げされるかわかりませんが、それもお楽しみの１つです。
ステーキ

国産牛のランプ、イチボ等の希少部位、また、リブロース等の高級部位も取り揃えております。
蒲郡の干物

漁業が盛んな蒲郡では、干物の生産も有名。天日干しされた干物は旨みがギュッと詰まっています。
蒲郡で有名なメヒカリやニギス、太刀魚等干物をご用意しております。
三河湾の海鮮丼

三河湾で獲れた新鮮な魚介を贅沢に使用しました。三河の海の幸が一度に味わえるボリュームたっぷりな海鮮丼です。
地物煮魚

毎日、何が入るかわかりませんが、しっかり食べ応えのあるものをお届けしています。

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